我的魯菜第一做【四喜丸子】

工具/材料

主料：肉泥

輔料：蔥，鹽，雞精，十三香，料酒，蠔油，香油，雞蛋，澱粉，姜，八角，醬油，骨頭湯，油菜，紅辣椒

操作方法

首先我們把豬肉餡放入一個盆中，撒一些蔥花

接著我們再放入適量的鹽，雞精，十三香，料酒，蠔油，香油，雞蛋一個，再放入適量的澱粉，攪拌均勻

然後揉成球，裝入盤中備用

鍋燒油，油溫五成熱下鍋炸，炸至定型撈出備用

把炸好的丸子放入盆中，放入蔥姜，八角，醬油

然後倒入適量的骨頭湯，放入蒸鍋，蒸30分鐘

把丸子擺在盤中，把油菜在熱水裡焯一下也擺在盤中備用

把蒸丸子的湯汁倒入鍋中，倒入水澱粉勾芡，倒入熟的食用油，熬至濃稠

然後把熬好的湯汁澆在盤中，撒一些蔥花與紅辣椒，四喜丸子就這樣製作完成啦！