雞蛋仔家常做法

​收到丸子鍋，很興奮。因為它電磁爐就可以使用，哈哈，高興極了，我是隻有電磁爐的人。。。so...收到後馬上就開光了，雖然敗家的初衷是為了做章魚小丸子，但是我接連幾天玩的都是雞蛋糕。。。也就是俗稱的雞蛋仔吧，嗯，做出圓滾滾的小球，很有成就感。

雞蛋仔做法

（01）全蛋加糖打發，打至細緻光滑的泡沫，打蛋頭提起後，滴落的紋路明顯而且馬上消失就可以。

（02）低粉和泡打粉過篩後加入拌勻，再加入隔水融化的黃油加入拌勻。

（03）將牛奶加入拌勻後，再加入香草精拌勻。（以上都可以直接用電動打蛋器攪拌）

（04）丸子鍋以小火預熱，刷上一層薄油後，擠入麵糊，烤至可以翻動時，再以竹籤將之挑動翻轉至另一面，然後再慢慢翻動烤至全部金黃即可。（全程小火）

（05）​隔溫水溶化巧克力，將雞蛋仔用竹籤插著沾滿巧克力後，隨自己喜好裝飾即可。