有關莜麵的科普精選
做莜麵窩窩，看似很簡單，其實初次做很難成功。要把握的東西很多，比如一定要用開水，一定要把面扎筋道，一定要推得薄一些，這樣做出的莜麵窩窩才更好。有人覺得做莜麵窩窩太費時間，一個一個地鼓搗，得弄到什麼時候呀，其實只要熟練了...
平常到了夏季總是不想做飯，因為煮好飯煎好菜往往都是滿頭大汗，實在太熱了，今天我就來教大家做既可以當菜又可以當主食的土豆泥拌莜麵，這樣很快就做好啦，就不用那麼熱了，大家趕快來跟我學起來吧！工具/材料土豆莜麵蔥薑蒜辣椒...
莜麵是營養價值高又美容減肥的食物，常吃莜麵有益於身體健康。那麼怎麼做莜麵呢。下面小編就將這道炒莜麵分享給大家。工具/材料莜麵、白菜、胡蘿蔔、蟹味菇、鹽、油操作方法莜麵粉加開水揉成光面麵糰，蓋保鮮膜醒發。將...
什錦炒莜麵魚是一道美味的麵食，那麼什錦炒莜麵魚怎麼做呢？請看下文。工具/材料莜麵、胡蘿蔔、西紅柿、土豆、絲瓜、醬油、鹽、蒜操作方法莜麵倒入熱水將其燙熟，然後揉成麵糰，撕下一小塊，用手搓成圓柱形，再將兩頭捏尖，莜麵魚...
莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊...
莜麵是北方地區常吃的一種麵食，它可以做成多種的花樣，如莜麵條、莜麵窩窩，莜麵魚魚等，是老少皆宜的大眾美食，深受人們的喜愛，今天小編就給大家介紹香炒莜麵魚魚的做法。操作方法（01）把莜麵放盆裡，加入剛開的沸水，把所有的乾麵粉...
紅薯麵條是一個不錯的麵條，不僅味道可口，而且營養也是很豐富的，下面是小編帶來的紅薯麵條的和麵的方法，希望可以幫到大家。操作方法（01）紅薯面的做法不是很難的，需要先準備好一些我們平常的麵粉，再就是紅薯麵粉。（02）將一般的面...
每年公曆6月20日，或21日，或22日就是24節氣之一的夏至。此時，北半球各地的白晝時間達到全年最長。夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天。夏至到了，這也預示著，我們慢慢進入了夏天的懷抱，炎炎夏日，沒有胃口，不想吃飯，那就來...
餡餅很多朋友都喜歡吃，怎麼能使餡餅皮吃出來口感好呢？和麵的技巧是少不了的，下面就給大家介紹一下餡餅面怎麼和。操作方法（01）先根據所要做的餡餅的量稱取合適的麵粉備用（02）然後往麵粉中磕入一個雞蛋，加入適量的鹽，加鹽可以是...
莜麥面是西北地區最常吃的一種麵食，它可以做成多種的花樣，如莜麵條、莜麵窩窩，莜麵魚魚等，是老少皆宜的大眾美食，深受人們的喜愛，下面小編就給大家介紹莜麵條的家常做法。操作方法（01）把莜麵粉放入盆裡，再燒一壺開水，把剛開的沸...
![麵條機壓手工麵條做家常肉絲麵：[1]壓麵條](https://i1.kzkpw.com/9663e66c/873ab33f72/dc67e06a27e42c0c/8f22a22123a97052cfe64917a74904f798cb-s.jpg "麵條機壓手工麵條做家常肉絲麵：[1]壓麵條"){kind=small}
方法/步驟1（01）網路上所說的要自己和麵、揉麵、擀麵、切面……非常複雜。根本不需要這麼多步驟，只需要和麵，壓麵條就可以了。網路上還說現在買不到那種手搖的那種麵條機，其實是可以買到的，每個城市的廚具市場都有，在網上好像...
（01）涼麵的麵條通常是由白麵、蕎麥麵或者鹼面等製成的。這些麵條在製作過程中，麵筋含量較高，可以保證涼麵口感勁道。不同地區可能會有不同的麵條製作方法，但一般來說，製作涼麵的麵條需要選擇筋力較強、蛋白質含量較高的麵粉...
麵食大家都吃過，可是大家會自己做嗎？今天小編就手把手教大家怎麼來和麵扯麵。操作方法（01）我們買來麵粉，雞蛋，水和鹽，然後把面揉成一個團。（02）然後再用保鮮膜封起來，過一會兒用刀切成大約1cm左右的片。（03）我們再把切片上抹一點...
MATLAB（MatrixLaboratory），是美國MathWorks公司出品的商業數學軟體，作為演算法開發、資料視覺化、資料分析以及數值計算的高階技術計算語言和互動式環境。MTALAB還具有強大的3D繪圖功能，操作簡單。即使是沒有接觸過MATLAB，學...
自古以來，關於太和板面就有一句說法，“食太和板面，則天下無面”可見太和板面在麵食中的地位，太和板面的面吃起來口感勁道，有彈性，深受當地老百姓的喜愛。由於本人正宗安徽人，從小吃板面長大，目前經營一家正宗安徽太和板麵店，且...
現在大多數人直接帶個手機就可以出門，因為現在到處都可以使用微信、支付寶付款或轉賬。微信面對面收錢其實只需要掃一掃支付二維碼就可以了。接下來就教大家如何使用微信面對面收錢。操作方法（01）開啟微信。（02）找到收付款...
發麵指麵糰內加入酵母，在一定溫、溼度條件下，讓酵母繁殖產氣，促使麵糰膨脹。死麵是用涼水現和現用的面，這種面比較耐煮，口感勁道，有嚼勁，所以適合做煮、烙、煎、炸等食物，如水餃、餡餅、燒賣、鍋貼等。燙麵是用沸水（約65℃—10...
山西素有“世介面食看中國，中國麵食看山西”的美譽，更有人稱山西為世界的麵食之源。可想而知山西面食的地位，但是相信絕大多數的人們都不瞭解山西面食。尤其是在天天米飯炒菜的南方，更加不可理解為何山西人可以天天吃麵，面...
拉麵又叫拉條子或涼麵，是用上好的麥麵粉，用手拉抻面成，呈細圓長條狀，故而得名。又因做熟後要用涼水洗，故也稱涼麵。操作方法選上等精面，用適量的鹽水和麵，鹽多了抻不開，鹽少了缺乏韌性，拉不長，一拉就斷。所以放鹽一定要適量。還...
正直高尚;淡雅莜字取名的寓意是如竹子一般正直高尚的寓意，用在名字中有一種清新淡雅的感覺。筱，箭屬，小竹也。筱同小，在《說文解字》中的解釋就是小竹、細竹的意思。竹子在中國傳統文化中是非常受人們歡迎的，有君子的象徵，...
拉麵吃起來非常的爽口，只是我們做出來的拉麵和手擀麵一個味道，根本做不出拉麵的爽滑，其實這和拉麵的和麵手法完全不同有關，今天就把這個竅門教給大家，一起來看看吧。操作方法去超市買一包鹼面，不是小蘇打粉哈各位，是食用鹼面...
今天就做一道家常的莜麥麵條，蒸熟好，放些菜湯一拌，簡單好味。真就是俗話說的：粗茶淡飯的生活，雖說不夠浪漫，快手製作，很合適目前的生活節奏，營養也是很全面的。平時吃點粗糧還是很有必要的，祝大夥好胃口吧。操作方法（01）食材準備...
當前最新版本的微信5.3版本，支援大家在聚會的時候面對面建群，非常方便。下面簡單介紹下怎麼在微信中建立面對面群聊的操作方法。操作方法（01）與微信平時發起群聊一樣，點選右上角的+按鈕圖示，如圖所示（02）接著在彈出的選單選項...
麵粉面膜用什麼麵粉自己用麵粉做面膜時，最好選擇大麥粉，因為大麥粉中含有一定量的植物蛋白、糖份，還有一些抗晒成分，護膚功效更好。用大麥粉做成的面膜，具有亮膚、滋潤、防晒的功效。除了麵粉，其實也可以用米粉來製作面膜，需...
安徽人喜歡吃板面，在各個地區也有不少板麵館，很多人想學一學如何自己在家做板面，卻愁著不知道怎麼和麵怎麼做，那麼今天我們就一起來聊聊這個問題，希望對你有所幫助。操作方法麵粉的選擇用來製作板面的麵粉一定要選擇高筋面...
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