雞丁的做法大全

我們吃得最多的除了豬肉，大概就要算雞肉了吧！雞肉鮮美又營養，而且有那麼多的方法可以將其煮成不一樣的美味。想要分享的方法是辣炒雞丁。

操作方法

（01）把所有的材料準備好。將雞脯肉切成丁，青紅椒也切成丁，姜和蒜頭切成蓉。

（02）把雞脯肉倒入碗裡，依次新增醬油、糖、料酒、雞精和雞蛋清拌勻醃製，醃製10-15分鐘就可以開始進入烹調階段。

（03）倒入2-3匙油，熱鍋1分鐘後，倒入雞丁迅速炒散，炒至雞肉發白即可將雞肉撈起備用。再倒油熱鍋1分鐘，爆炒蒜蓉，接著加入青紅椒一起炒，適量新增食鹽，炒至其發乾。最後倒入雞丁，火調小，調味炒勻，一盤辣炒雞丁就完成了。