青椒胡蘿蔔絲炒五花肉的家常做法

青椒甘甜味美，胡蘿蔔絲富含維生素，二者和五花肉一起翻炒，味道更好。今天小編給大家分享一道青椒胡蘿蔔絲炒五花肉。

操作方法

（01）五花肉的準備：通常蔬菜用來炒的時候，加點五花肉味道會更好；將五花肉清洗乾淨，切成薄薄的小塊；

（02）青椒和胡蘿蔔的準備：將青椒去蒂去籽，清洗乾淨，切成青椒絲；將胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，切成細絲；將胡蘿蔔放入水裡煮開，再撈出備用；

（03）其他配料的準備：取2-3根小蔥，清洗乾淨，切成蔥花；取1小塊姜，切成薑片；取4-5個蒜頭，切成蒜末；

（04）炒五花肉：開火，加入適量的食用油，待鍋裡的油溫升高時，將五花肉下入鍋裡炒出油，再盛出備用；

（05）炒配料：將炒肉出的油燒熱，加入切好的蔥花、薑片，翻炒幾下，再下蒜末，翻炒均勻，炒出香味；

（06）炒胡蘿蔔絲和青椒絲：胡蘿蔔相對於青椒而言更不容易熟；將胡蘿蔔絲下入鍋裡，翻炒至顏色變金黃色，再加入青椒絲一起翻炒；

（07）調味、完成：待青椒和胡蘿蔔絲炒至9成熟時，將五花肉再倒入鍋裡，加入適量的鹽和味精調味，再翻攪幾下，就完成了。