素炒新鮮雪裡紅

喜歡吃醃菜的朋友們一定對雪裡紅不陌生，雪裡紅可謂是最適合做醃菜的青菜了。把雪裡紅晾乾，再用鹽醃製過後，炒著吃，味道非常棒！不過今天和大家分享的是素炒新鮮雪裡紅，食用新鮮的雪裡紅，一定要挑很嫩很嫩的雪裡紅，吃起來才會口感脆嫩。如同醃製過的雪裡紅一樣，超級下飯哦！

操作方法

（01）選很嫩很嫩的雪裡紅嫩苗，摘好洗乾淨。

（02）再放到沸騰的水中焯水1分鐘。

（03）撈出來後，再用冷水淋一下。

（04）擠幹水分，把雪裡紅切成小段。

（05）放到乾淨的容器裡，撒上鹽揉搓均勻。

（06）準備少許小米椒。

（07）鍋燒熱放入油，把小米椒放到鍋中爆香。

（08）然後把雪裡紅倒入鍋中翻炒。

（09）已經給過鹽了，現在不需要再給鹽了。撒上少許的十三香，雞精，就可以出鍋盛盤了。

（10）如果喜歡吃辣椒的朋友，可以不放辣椒，只是有點辣味會更入味，更下飯哦！

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