西紅柿炒鮮蘑的簡單做法

鮮蘑又稱蘑菇，是一種人們餐桌上常見的食用菌。西紅柿富含豐富的維生素，將兩者一起做菜不僅營養豐富，而且色香俱全。經常食用可以益神開胃，化痰理氣。下面小編教一下大家怎麼做這道西紅柿炒鮮蘑。

操作方法

（01）食材準備：包括西紅柿一個、鮮蘑適量、火腿腸1個、蔥薑蒜若干。

（02）西紅柿切成小塊，蔥薑蒜切末裝盤待用。然後將鮮蘑撕成小條，在清水中清洗乾淨，小編建議多洗幾遍。

（03）將洗淨的蘑菇放到熱水中焯一下，時間不要太長以免營養流失。撈出後控幹水分待用。

（04）鍋中放入適量花生油（老媽專門從老家帶來的），加入蔥薑蒜爆香，接著放入西紅柿翻炒。

（05）加入焯水的鮮蘑，翻炒均勻，此時可以把火關小一點，不然容易糊鍋哦。

（06）這個時候加入調味料：食鹽1勺、白糖1勺、味精適量、五香粉適量、醬油少許上色。

（07）小火慢燉2分鐘，加一些火腿腸進去，接著翻炒一下收汁出鍋。

（08）裝盤上桌，可以吃咯。

特別提示

做菜過程中一定注意火候，不然很容易糊鍋。