蝦仁蒸蛋（超簡單的蝦仁蒸蛋）

如何做營養又簡單的菜，相信蝦仁蒸蛋算一個很簡單又好吃的菜。平時家裡可以備一些凍蝦仁，找不到菜吃時，能與蝦仁搭配的菜實在太多了，隨便怎麼做，都是一頓好吃的營養晚餐。
不過今天家裡正好吃蝦，所以用的是鮮蝦，不過用凍蝦仁也是一樣的，不過新鮮的蝦口感要好些。

操作方法

（01）食材圖~~~！用鮮蝦和蝦仁都可以的，不過鮮蝦口感好一些。

（02）用剪刀在蝦背後和蝦肚子剪開，去蝦線。因為做的是蒸雞蛋，所以要把蝦頭和蝦殼去了，只要蝦仁。

（03）把雞蛋磕開，蝦仁切小粒點，放碗裡。

（04）蝦仁用料酒，芡粉，蔥節醃製10分鐘。

（05）鹽先在溫水裡面融化加入雞蛋裡面，雞蛋和水的比例是1:1,拿不準水的比例就用雞蛋殼裝，兩個雞蛋的水，就用半個雞蛋殼裝4次。然後攪拌均勻。蒸雞蛋的水有人用涼開水，有人用礦泉水，有人用自來水。我覺得我的嘴巴嘗不出來，都一樣，所以用的是自來水。囧，懶人做菜就是這樣。鹽用水融化就是擔心用冷水不能融化，然後沉澱到雞蛋液的底部，會很鹹。

（06）雞蛋用保鮮膜覆蓋一層，然後蒸10分鐘左右，等雞蛋表面凝固以後把蝦仁和蔥節放到雞蛋表面，蓋好保鮮膜，繼續蒸8分鐘，即可食用。

（07）完成~~~！基本上是無難度就可以做好，有空推薦自己試試。