炸蝦仁的做法

簡單炸蝦仁做法

操作方法

（01）將蝦仁解凍，去掉蝦線，也可以買活蝦，去殼去去蝦線，新鮮更好吃

（02）將解凍好的蝦仁放在碗裡，加入食用鹽、味精，醃製十分鐘讓蝦仁入味。

（03）加入雞蛋清，澱粉，麵粉，攪勻

（04）油燒製七成熱後放入蝦仁，轉小火，炸至金黃色，瀝乾撈出備用

（05）重新燒油六成，放入備用蝦仁二次油炸，炸一分鐘左右，注意不要讓蝦仁變黑

（06）乘盤，撒入適量椒鹽，沙拉醬，