蝦仁炒西葫蘆的做法

蝦具有很高的營養價值，經常吃蝦可以提高身體免疫力，蝦肉肉質細膩，容易消化，非常適合老人和兒童，用蝦仁炒西葫蘆和胡蘿蔔，味道鮮美，營養豐富。

操作方法

（01）蝦仁放入碗中，加水解凍。

（02）解凍好的蝦仁從背部切開，留蝦尾部，放入適量鹽，澱粉抓糊。

（03）姜洗淨切絲，蔥洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切片。

（04）西葫蘆洗淨，去兩頭，切成菱形片。

（05）鍋中倒入食用油，油八分開放入蔥姜爆香，放入蝦仁煸炒，蝦仁變色撈出。

（06）鍋中重新倒入食用油，油八分開，放入胡蘿蔔煸炒。

（07）放入西葫蘆煸炒，西葫蘆稍軟，放入蝦仁煸炒，放入鹽煸炒。

（08）放入味素，出鍋裝盤了。