炸小蝦的做法

油炸小蝦是一款極為簡單方便又好吃的小菜，好處是不需要很多油，能補鈣。蝦皮酥脆可全部吃掉。下面就教給大家油炸小蝦最簡單的方法。做出一道美味香辣的炸小蝦。

操作方法

（01）準備好小蝦，鮮的或者解凍後的都可以，市場上有賣這種鮮的小蝦，或者準確叫蝗蝦。用清水洗淨後當適量鹽抓一下，醃一小會兒。

（02）用乾麵粉抓小蝦，用筷子沾麵粉也行，不然容易扎手。讓麵粉均勻粘在小蝦上，也可以放些泡打粉混合在麵粉裡，更容易酥脆。

（03）鍋內放適量油，文火，油熱後放入蝦，油氣泡後炸一會兒，蝦焦黃即可撈出。

（04）成品，外酥裡內營養豐富趁熱吃很不錯。