燉豬肘子的家常做法

豬肘子的做法有很多種，下面由小編分享一下自己的做法吧！

操作方法

（01）首先我們將肘子在火上烤一下豬毛，烤好以後用刀切幾下方便入味

（02）接著我們將肘子放入涼水鍋中，加入蔥姜，料酒，焯一下撈出洗淨控幹水分備用

（03）然後我們將肘子放入油鍋中，炸至虎皮狀撈出控油備用

（04）接著我們在鍋中留少許底油，放入幾塊冰糖，炒至焦糖色放入肘子，翻炒上色

（05）然後我們倒入適量的開水，沒過肘子即可，放入蒜姜蒜，八角，桂皮，香葉，倒入適量的生抽，老抽，腐乳汁，再加入適量的鹽，雞精調味

（06）最後蓋上鍋蓋燉一個半小時，出鍋裝盤，撒上一些香菜，美味的豬肘子就製作完成啦！