燉肘子的家常做法

豬肘子營養價值豐富，含有較多的蛋白質，特別是膠原蛋白，能使面板光滑、潤澤，是美容的食療良品，自己學會燉肘子，想吃的時候就很方便啦。

操作方法

（01）肘子洗淨，去豬毛，下鍋用水焯一下，待水開後加少量料酒，繼續焯5分鐘左右，撈起來。

（02）取適量老抽、白砂糖、姜、蔥、蒜等調料混合，將調好的料汁在肘子上抹勻，反覆多刷幾次。

（03）在鍋中放入老湯、肘子、大料，大火燉，直到湯汁燒開後，小火燉3小時。

（04）將燉好的肘子盛入盤子裡。

（05）取少量鍋中的肘子湯，加入適量生抽，淋到肘子上，撒上香蔥，香噴噴的肘子就可以吃啦。