怎麼做木耳肉泥丸子湯？

木耳是一種營養豐富的食材，用來炒菜、做湯，都不錯。今天小編給大家分享一道木耳肉泥丸子湯，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）肉泥丸子的準備：可以直接買肉末，也可以買瘦肉請師傅幫忙用機器攆成泥，也可以將瘦肉買回家自己將瘦肉攆成泥；將肉泥，加入適量的生抽、料酒、澱粉醃製後，揉成肉泥丸子，備用；

（02）黑木耳的準備：提前1-2小時將黑木耳泡在水裡；黑木耳的用量依據個人喜好而定，喜好吃的可以多加點；木耳泡開後，再清洗幾遍，瀝乾水分；

（03）薑片的準備：姜可以提味，煮湯時加入適量的姜口感會更好；取1小塊姜，清洗乾淨，切成片狀；

（04）翻炒薑片和黑木耳：開火，加入適量的食用油或者香麻油，待鍋裡油溫升高到5-6成熱時，下薑片入鍋裡，炒香；再下黑木耳翻炒一下；

（05）煮湯：往鍋里加入適量的水，煮開；水的量依據個人喜好而定，想多喝點湯就多加點水；

（06）煮肉泥丸子：鍋裡的湯汁煮開後，將肉泥丸子一個個下到鍋裡，煮開；下肉泥丸子的時候可以用勺子舀下去；

（07）調味、完成：鍋裡的湯汁再次煮開後，加入適量的鹽和味精，翻攪幾下，再撒上香菜，就完成了！