怎樣做水煮鉗魚

家裡寶貝最愛吃魚，小編經常換著花樣給他弄魚吃。今天小編給他弄一個水煮鉗魚，因為鉗魚沒刺，而且鉗魚肉嫩滑細膩，最適合小孩吃。好啦，洗洗手跟著小編一起來學習下怎樣做水煮鉗魚吧。

工具/材料

鉗魚，粉絲，萵筍，番茄，土豆，大蔥，小蔥，香菜，姜，蒜，花椒，豆瓣，豆瓣，八角，花椒

操作方法

將鉗魚片和鉗魚骨頭分開來，分別倒入適量料酒，撒上適量鹽和芡粉，用筷子攪拌均勻，將其醃製10分鐘左右，讓其醃製入味。

在醃製鉗魚過程中，我們也不要浪費時間。準備好花椒，八角，姜，蒜，大蔥切段，一勺子豆瓣。

小蔥切花，香菜切花。

番茄切片，萵筍切條，土豆切片，粉絲用水洗一下。

姜蒜切末。

大火將炒鍋燒熱，倒入植物油燒至冒青煙。

倒入姜蒜，大蔥，八角，花椒，豆瓣，轉小火慢慢煸炒，直到炒出香味來。

倒入鉗魚骨，轉大火翻炒幾下，放入適量鹽和白糖繼續翻炒幾下。

倒入適量清水，將其煮沸。

水煮沸後倒入土豆和番茄，蓋上鍋蓋繼續煮幾分鐘。

然後倒入萵筍和粉絲，還有鉗魚片要一片一片用筷子夾入湯裡，蓋上鍋蓋繼續煮幾分鐘，直到魚片煮熟。

煮好後盛盤，放入姜蒜末和花椒。

炒鍋裡燒熱，倒入適量植物油，直到植物油燒至冒青煙。

然後將油澆在盤子裡的姜蒜末上，爆香一下。

然後撒上蔥花和香菜，香噴噴的水煮鉗魚就做好了，小傢伙已洗好手乖乖地坐在嬰兒餐桌上等著小編把水煮鉗魚端過去呢，呵呵小饞貓一個。