清蒸鉗魚的做法

鉗魚，因其肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃，鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點。可以通氣消脹、益陰壯陽、養血補虛、養心補腎、消腫功效，同時還對催乳補血、預防麻疹、治療慢性腎炎、防治肺結核有益。幾乎是老少皆宜。
做法很簡單··蒸···這種魚沒腥味的，所以怕腥的朋友可以試試這種魚哦。

操作方法

（01）準備一條鉗魚，請賣魚大叔切成一段段，但不要切斷。

（02）將蔥和姜切成長點的絲和段。

（03）將魚放入鍋中蒸8分鐘。

（04）將蒸好的魚取出，倒掉盤中水，淋上醬油、撒上姜蔥。

（05）鍋裡燒熱油，澆至魚身（主要澆在蔥花和姜上）。

（06）保證鮮嫩多汁，美味又營養！

特別提示

把蒸出來的魚汁倒掉，再淋上攪拌好的汁蒸。