清蒸丁桂魚的做法
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丁桂魚又叫醫生魚,是一種名貴魚類,其肉質鮮美,今天我們來介紹下清蒸丁桂魚的做法。
操作方法
(01)先把丁桂魚宰殺好,去內臟,去腮,這種魚類沒有魚鱗,用刀稍微刮一下即可
(02)然後在魚身打上花刀,用適量的鹽,生抽和料酒把魚醃製2到3小時,鹽灑在魚身上,慢慢用手按摩至吸收
(03)準備好蔥薑絲備用
(04)然後把魚肚中放入適量的蔥薑絲,魚身也放上蔥薑絲,放入蒸鍋隔水大火蒸20分鐘左右
(05)最後把蒸好的魚取出,倒入蒸魚豉油和適量的香油即可食用。