怎樣醃香椿芽鹹菜

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。下面做醃香椿芽鹹菜

操作方法

（01）兩瓣蒜去皮，切碎。鹹菜洗兩次，切成細條。

（02）新鮮的香椿摘開，洗乾淨。在面板上把香椿切碎。

（03）將鹹菜和香椿合在一起。

（04）鍋洗淨放入食用油，油熱後放入花椒和大料，炸出花椒和大料的香味後，撈出花椒和大料。

（05）撈出花椒和大料後，放入蒜末，爆香後關火。

（06）把炸好的蒜和油倒入香椿中，均勻攪拌。

（07）攪拌好後，即可食用。

特別提示

鹹菜本身是鹹的，不用加鹽。

炸蒜時，不要把蒜炸糊。