鴨雜豆芽湯的做法
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今天買1個鴨回來殺,鴨雜就用來搭配豆芽滾湯,做出來的成品味道非常鮮美好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
綠豆芽半斤,鴨雜一副,鴨血一盤,薑蓉適量,料酒1勺。
操作方法
鴨雜清洗乾淨然後切成片,鴨血準備好。
鴨雜里加適量的鹽、薑蓉、料酒醃製幾分鐘。
鍋裝適量的水煮沸,然後放鴨血進去用小火炆10分鐘左右。
然後撈上來放到冷水裡泡。
豆芽用水清洗乾淨。
開火下油,放薑蓉進去爆出味來,然後放鴨雜進去翻炒至變色。
放豆芽進去加適量的鹽,翻炒入味。
加2碗水進去。
用剪刀把鴨血剪成一塊塊,放進鍋裡。
蓋上鍋蓋,中火煮4分鐘左右。
然後開啟蓋子,撒點蔥花,下幾粒味精,再加適量的油,翻炒均勻就可以了。