怎樣烤羊排好吃

喜歡羊排的朋友們，今天小編分享一個很美味的羊排烤制方法：

操作方法

（01）取炒鍋，將鹽炒熱後加入花椒，共同炒熱；將羊脅排洗淨，用刀尖在各面戳上若干個洞洞，放入盆中，加入炒過的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及薑片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻後，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏室中，醃４８小時。

（02）４８小時後，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用擀麵杖擀碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。

（03）搓揉均勻並敲打數次，然後，靜置２小時

（04）烤箱１９０度預熱；在烤盤底部輔一層錫紙（留出包合的量）；將醃羊排時用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。

（05）. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨蒜碼放進烤盤，將醃料均勻倒上。

（06）用錫紙將羊排包合緊密

（07）將烤盤放入烤箱，中層，上下火，１９０度，烤５０分鐘。

（08）將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，２００度，烤４０分鐘（中途取出一次，翻面）,使表層上色並鬆脆即可！

特別提示

一定要選品種好的羊肉，這是基礎！

所有的醃料、調料都要下足一些，醃的過程中，一定要多次給羊肉做“馬殺雞”以充分入味！

烤溫要根據自己烤箱的脾氣做調整！！！