自制烤羊排的做法

烤羊排是北方地區喜歡吃的美食，羊肉中還含有多種礦物質元素和維生素，它的營養保健功能受到眾多消費者的青睞。《本草綱目》曾將羊肉與人蔘相提並論，美其名曰為“小人蔘”。現在跟大家分享這道美味的做法。

操作方法

（01）首先將新鮮羊排洗淨從中間切成兩段。

（02）花椒粒煮水晾涼備用，洋蔥切絲備用。

（03）將洗好的羊排放盆中，放入洋蔥絲、鹽（根據個人口味放鹽的量）、花椒水（花椒粒不要放）醃製3小時。醃的過程中要翻動，讓羊排醃製均勻。

（04）醃製羊排過程中準備配料，將孜然粒、茴香粒、白芝麻炒香，孜然、茴香粒用擀麵棍壓碎備用。食用油、燒烤醬準備好。

（05）將醃製好的羊排刷上食用油後，再刷上燒烤醬、撒上孜然茴香和白芝麻。烤箱上下管180預熱10分鐘，刷好的羊排放入烤箱烤30分鐘。

（06）烤完一面後再烤另一面，同樣刷上燒烤醬，撒上孜然茴香和白芝麻，再烤15分鐘。

（07）然後將烤好的羊排取出再刷上一遍燒烤醬，撒上孜然茴香和白芝麻。醃製羊排用的洋蔥絲，撈起來撒在烤好的羊排上。再放入烤箱烤10分鐘。

（08）這樣烤羊排就完成了，烤好的羊排取出用刀，順著排骨縫依次切開，這樣吃起來比較方便。切好的羊排端上桌子就可以享受美味了。配上啤酒更好吃哦！！！

特別提示

燒烤醬用的多少根據個人口味來刷，我這裡是刷了3遍。

烤箱溫度要自己調整，因為每個烤箱有差異，根據自家烤箱來調整溫度及烤制時間。