怎樣做紅糖年糕？

紅糖年糕是廣東，香港一帶最傳統的賀年點心之一。每當春節前，家家戶戶都忙於蒸各式各樣的糕點，其中紅糖年糕是必不可少的。因為年糕有年年高升的寓意！
每回做這年糕就會想起咱媽當年如何手把手的教咱做年糕的情景......心裡暗暗發誓：趁父母還在世，咱一定要孝順他們！
雖然身在國外，可是隻對中式的點心情有獨鍾，西點反而不是太喜歡。原因嘛不太清楚，可能是咱有一顆愛國的心！中式點心雖然外貌平常，不像西點有豪華的裝飾，可嘗過它之後，就會對它刮目相看！原來樸實的外表裡面有如此吸引人的內涵，紅糖年糕就是屬於這類的。
這款年糕無論是材料還是製作都是超簡單的，只要按照配方的份量來做，肯定成功！在新年快到的日子，為什麼不做一個既好彩頭又美味的年糕來慰勞一下你的父母，你的另一半，你的子女？

步驟/方法

（01）紅糖加清水煮溶後，放涼（一定要放涼）；

（02）糖水徹底涼了以後，倒入糯米粉裡；

（03）將紅糖水和糯米粉攪拌均勻；

（04）糕盤或者模具內掃一點油；

（05）將麵糊倒入掃好油的糕盤或者模具內，撒上紅棗，

（06）放入蒸鍋大火蒸大約50分鐘到1小時左右；

（07）放涼後，放入冰箱至少1小時以上；

（08）吃的時候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可食用。

特別提示

1.要知道糕熟沒熟，主要用筷子插入糕裡，拿出來，如果筷子沒有沾上粉漿，表示糕已經熟了；<br/>2.煎年糕的時候，年糕與年糕之間一定要留有空隙，否則年糕遇熱後，會粘在一起；