怎樣用糯米粉做煎年糕

年糕很好吃，但是很多超市裡面賣的年糕色素味很重，而且很難買到自己喜歡的口味！
下面小編來教大家怎樣在家制作自己喜歡的年糕吧！

操作方法

（01）首先用涼水把糯米粉調開，再加入白糖和色拉油，搋勻以後醒一會兒。

（02）紫薯去皮切成大片­、入鍋蒸熟，接下來把和好的糯米麵團一分為二，一塊加入糖桂花、另一塊加入蒸好的紫薯­搋勻。（這裡加入蒸好的紫薯要適量，不要把麵糰弄的太軟就可以了）

（03）取一塊紫色糯米麵團，用保鮮膜包好之後擀成片。（鋪上保鮮膜擀，面不會黏在擀麵杖上，因為糯米麵比較黏）

（04）把擀好的紫薯面鋪在刷過油的盤子裡，用同樣的方法­把白色的糯米麵團擀成片作為年糕的第二層，依此類推共製作四層。（這裡可以按照自己的喜好多弄幾層）

（05）年糕上面拍層水，拍水的同事，手來回刷一刷，把麵皮表面的粉漿刷出來。下一步把切碎的紅棗、葡萄乾和瓜子仁均勻地鋪在年糕上，大火蒸二十五分鐘

（06）蒸好­的年糕仍然用保鮮膜包好，一切為二，兩塊對摺放涼之後就可以使用了。（蒸好的年糕裡面會有點水，直接倒掉就可以了）。

（07）年糕放涼後，可以製作煎年糕。把年糕切片蘸上玉米澱粉，煎成兩面黃色就可以了。

（08）煎好的年糕還可以蘸著蜂蜜吃，更美味~！

特別提示

這裡只用了紫薯和糖桂花，大家還可以根據自己的喜好增加味道，像南瓜，胡蘿蔔都可以，記得要蒸熟，不可以煮。

放入的瓜子米也可以是別的任何堅果.