年糕怎樣做才好吃?雜蔬炒年糕的家常做法
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雜蔬炒年糕屬於一道特色小吃,主要材料為年糕,蔬菜等等。下面小編就把雜蔬炒年糕的做法分享給大家。
操作方法
(01)超市買回來的年糕掰成小塊兒,鍋中加水煮沸放入年糕煮3分鐘左右,撈出過涼水控幹水分備用
(02)香菇剪掉莖部用水沖洗乾淨,控幹水分切成厚薄均勻的香菇片
(03)水發木耳提前泡發好,擇洗乾淨根部的泥沙切成木耳絲
(04)捲心菜取6片葉子清洗乾淨切成粗細均勻的細絲
(05)蔥、蒜剝去外皮,香菜擇去老葉子清洗乾淨分別切成蔥花、蒜片、香菜段,番茄洗淨切成塊
(06)五花肉切成厚薄均勻的肉片,成品榨菜絲裝入碗中備好
(07)熱鍋加油把五花肉片炒香並且出油,放入蔥花、蒜片爆香,料酒、生抽烹鍋放入榨菜絲煸炒一下
(08)倒入切好的香菇片,木耳絲,捲心菜絲翻炒均勻
(09)放入番茄塊炒出番茄汁後加入年糕繼續翻炒均勻
(10)嘗一下鹹淡加適量的鹽和雞精調味兒,關火加香菜段攪拌均勻即可