年輪蛋糕怎麼做

年輪蛋糕怎麼做

操作方法

（01）備好所需食材

（02）容器中放入2個蛋黃、1g鹽、120g牛奶和25g玉米油

（03）用打蛋器攪拌均勻後篩入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉

（04）攪拌均勻至無顆粒狀

（05）2個雞蛋清和30g綿白糖放入無油無水的乾淨容器裡，再擠幾滴檸檬汁

（06）用電動打蛋器將蛋白打發放入麵糊中

（07）攪拌均勻

（08）舀一勺麵糊到平底不粘鍋中，並用勺子底部將麵糊轉圈的攤開，再開小火

（09）取一張蛋糕餅，用一根筷子在一端捲起，當捲到2/3處時，再放一張接上繼續卷

（10）直到捲到自己喜歡的厚度，抽出筷子

（11）切段完成