怎麼做海綿蛋糕？

工具/材料

全蛋液140克、白砂糖80克、糖漿10克、香草精2克、底筋麵粉85克、紅曲粉5克、玉米油25克、純牛奶40克

操作方法

用一個碗倒入全蛋液、白砂糖和糖漿，然後隔水加熱一下。

加入香草精，然後用打蛋器打發。

稱85克底筋麵粉和5克紅曲粉篩入蛋液裡攪拌成麵糊。

稱40克純牛奶和25克玉米油，然後將麵糊取三分之一倒入其中攪拌。

再把剩下的麵糊全部倒進來一起攪拌。

倒入模具中，拿起來然後撞回桌面，通過震動震出氣泡。

放入烤箱中烤35分鐘左右。

取出來冷卻後等待自然脫落，然後取下模具就完成了。