做蛋糕打發不起來怎麼辦

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要保持打蛋清容器中的乾淨，打發的力度要大，打發至有尖鉤就可以了。

看著蛋糕店琳琅滿目的小蛋糕，兩眼放光時，不經意間掃了一眼價格表，再摸摸自己的口袋，又想起了今天老闆的臭罵。被生活壓彎了腰的你，到底吃不吃呢？答案是當然要吃。回到家，興致勃勃開啟手機裡收藏已久的自制蛋糕小視訊，一切準備就緒，問題來了，為什麼蛋清打發不起來呢？

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打蛋清的盆裡不能有水,油，蛋黃。

糖要分開加入，不能一次性倒入。先打一會，看到一些泡泡了，加入20克白糖，再打一會繼續加入20克糖。然後繼續打發至有白尖。

力度太小，建議買個打蛋器，打發到有尖鉤 就可以停下了。