土豆炒青椒的做法

這道菜真的很好吃，先把土豆炸過再來炒，而且炸過油土豆吃起來熱量很高，呵。

操作方法

（01）所有材料洗淨備用

（02）青椒切塊，土豆切成滾刀塊

（03）鍋裡放油燒至7成熱，下土豆炸至微黃

（04）把炸好的土豆撈出瀝油

（05）把鍋裡的油倒出，利用鍋裡的底油煸香大蒜和蒜青，然後下土豆翻炒一會兒

（06）然後倒入蠔油炒均

（07）倒入適量水至半淹沒土豆，小火煮至土豆微軟,等鍋裡水差不多幹時

（08）然後放入青椒炒軟

（09）出鍋時加入適量鹽和雞精炒均勻即可

特別提示

炸過土豆比較軟，土豆也可以不用炸