青椒炒素豆腐

豆腐的種類越來越多種，今天小編給大家分享的這種豆腐叫做素豆腐，跟普通的老豆腐長得有點像，但是摸起來比老豆腐要結實很多，口感很好。現在小編給大家分享一下青椒炒素豆腐，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）將青椒去籽去蒂，清洗乾淨，切成小塊；

（02）取4-5個蒜頭，將蒜頭壓一下，去膜，再清洗乾淨，切碎；

（03）開火，加入適量的食用油，待油溫升高至七八成熱，將素豆腐切成小塊下入鍋裡炸；

（04）待豆腐炸至表面金黃後，將豆腐撈出；

（05）將鍋裡多餘的油倒出，留少量；加入4-5塊腐乳，將腐乳炒散，炒出香味；

（06）舀入一湯匙豆瓣醬，炒出紅油，再加入適量的水、料酒，煮開；

（07）將豆腐下入鍋裡，再加入適量的蠔油、鹽、雞精，調味好，翻炒均勻；

（08）將青椒下入鍋裡，翻炒至熟，就完成了！非常簡單、美味、下飯！