土豆燒雞家常做法

家常菜各有各的滋味，這道菜純屬給不想吃飯的自己，因為光吃土豆就管飽了，且雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。最，最主要的是，脂肪含量低於豬肉喲，不想吃飯光吃菜吧

操作方法

（01）準備材料：雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油

（02）雞肉洗淨切塊用醬油、花椒、姜醃漬片刻，土豆洗淨切和雞肉大小相同的滾刀塊

（03）鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒

（04）炒至雞肉兩邊金黃約八成熟後盛起

（05）繼續就鍋裡的熱油放入土豆塊煸炒

（06）煎至土豆塊全熟至金黃色即可

（07）倒入4至6分鐘後，再放入青椒和姜蒜爆炒出香氣

（08）舀一勺豆瓣醬於底油中爆響，和5的食材一起翻炒入味；

（09）加入雞精和鹽調味即可

特別提示

炒的注意火候的大小以免糊了