土豆燒雞肉的做法

土豆燒雞肉是一道非常出名的家常菜，美味又營養，很多人都愛吃，今天就教教大家土豆燒雞肉的做法。

操作方法

（01）先將買來的雞肉用清水洗淨，再剁成塊狀，焯好水，再將土豆去皮洗淨切成塊狀，放在一旁待用。

（02）然後先將大蒜去皮用刀拍扁再切碎，生薑切成小塊，然後在熱鍋裡倒油，等油溫差不多了放入姜、蒜、花椒最後再放一些乾紅椒迅速爆香。

（03）然後放雞肉進鍋裡爆炒，再加料酒、醬油、醋、土豆、八角和鹽。

（04）再加清水，開大火煮開以後轉至中小火燜煮至土豆軟爛（可以用筷子來試試土豆的軟硬程度），等著湯汁收的差不多了再放點雞精就可以出鍋了。