怎樣用最簡單的方法快速醃製酸豆角

酸豆角是指醃製過的豆角，其味鮮、香、嫩、脆，開胃下飯。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動、抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。今天給大家帶來一種簡單快捷的醃製豆角的方法。

操作方法

（01）先把新鮮的長豆洗淨瀝乾水分備用，一般長豆不適合過老，老的口感會不好

（02）然後把長豆切成碎末狀備用

（03）把豆角放入容器中，撒入適量的鹽攪拌均勻醃製上1小時左右，醃製後擠幹水分備用

（04）鍋中加入適量鹽個花椒煮開後濾去花椒粒，把花椒水晾涼備用

（05）紅辣椒洗淨後切成絲狀調入適量調料備用

（06）然後把醃製好的豆角放入洗淨的玻璃罐中，倒入花椒水，和紅辣椒絲

（07）蓋上蓋口，放置在陰涼處1到2天即可以食用。食用時從上往下依次食用，蓋好蓋子密封儲存。