手工蝦滑的做法

蝦子是很多人都喜歡的一道菜餚，那用蝦子做成的蝦滑肯定也有很多人喜歡。下面，小編就給大家帶來蝦滑的做法。

操作方法

（01）首先，去集市上買新鮮的大蝦。回來用清水洗乾淨，剝蝦殼，去蝦線。再用清水清洗一遍。確保蝦肉乾淨。

（02）第二步，用刀把蝦仁切成小丁，越小越好，切完後，再用刀剁成蝦泥。如果有料理機，省去剁蝦泥的步驟！

（03）第三步，蝦泥要剁很細很細，剁完後，放入圓碗中，加入少量食鹽，不斷攪拌。

（04）第四步，再加入胡椒粉，蒜末，蛋清攪拌均勻，用打蛋器多攪拌一會兒，直到看著蝦泥變得很稠。

（05）第五步，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3小時，做湯時取出，用勺逐份舀入湯中即可。也可以根據個人口味做成不同的菜。

特別提示

注意不要切到手哦