蝦滑怎麼做好吃
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蝦滑可以說是火鍋的靈魂伴侶,一口美味的蝦滑下肚,感覺整個世界都美好了!那麼怎麼才可以製作出美味的蝦滑呢,價讓子衿來打大家一起學習一下吧!
操作方法
(01)首先處理大蝦,去殼去頭去尾,注意蝦頭可以保留,留作製作蝦油的材料。
(02)在獲得蝦肉之後,先將蝦肉剁碎,之後建議使用石臼將蝦肉搗成泥,如果嫌麻煩用攪拌機也行,不過會破壞口感。
(03)之後就進入蝦滑製作的重要步驟啦,將之前準備好的蛋清,胡椒,澱粉加入到蝦肉中,這個時候就可以加蝦油提升進一步的鮮味了。
(04)之後將以上材料混合拌勻之後就可以做成塊狀,平鋪在盤子中,然後放到冰箱冷藏室裡冷藏2小時以上。
(05)最後在火鍋裡的湯料沸騰的時候加入自己做好的美味的蝦滑吧,感受靈魂的昇華哦~~
特別提示
選擇蝦肉材料的時候一定要注意的材料的新鮮程度哦,這對蝦滑的質量很有影響