大蝦怎樣做好吃

蝦是一種營養價值極高的一種食品。蝦肉含有大量的蛋白質，與碳水化合物。蝦皮含有大量的鈣、磷等人體需要的元素，而且蝦相對於豬肉或者家禽類的肉來說，脂肪的含量較低，它的烹飪方式多種多樣，可以根據個人的口味愛好烹飪。今天小編給大家介紹一種大蝦的烹飪方法。

操作方法

（01）需要準備的材料：蝦、土豆、冬筍、西芹、大蔥。需要準備的配料有:蟹醬、蟹油、雞精、白糖、辣椒。

（02）將準備的材料進行處理。土豆削皮，切成塊狀。冬筍洗淨，切成塊狀。西芹洗淨，切成塊狀。大蔥洗淨，切成條狀。將蝦洗淨，在蝦背上輕輕的劃開一刀，方便入味。

（03）將鍋洗淨，燒紅，放入蟹油，燒香後，放入幹辣椒，翻炒出香味後，放入切好的蝦，土豆，冬筍，西芹、大蔥段，進行翻炒。

（04）在鍋中翻炒至土豆，冬筍差不多都熟了後，再在鍋中加入蟹將，依次放入雞精和白糖，繼續翻炒，讓鍋中的菜蝦，都入味。

（05）當炒至鍋中的蝦微卷變成橙紅色，再嘗一嘗味道，如果味道不足再加入缺味的配料，再次翻炒入味，再將香辣蝦出鍋裝盤。