教你如何做爆炒竹鼠
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許多養殖戶通過辦理特種養殖證,開始養殖竹鼠,今天小編一朋友就送了我一隻竹鼠。那竹鼠如何做好吃呢?今天小編就和大家分享一下,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)朝天椒,請選擇新鮮的;(2)姜,請選擇老薑為宜;(3)蒜頭,請買一個就好;
(02)食材處理(1)朝天椒切碎;(2)蒜頭切成蒜蓉;(3)姜切成片。
(03)將洗淨的竹鼠放入高壓鍋,並加入2碗水。待高壓鍋噗嗤、噗嗤的響五分鐘即可取出瀝乾。
(04)將竹鼠去頭,去尾,切成塊。
(05)鍋中放油,待油冒煙,放入辣椒、蒜頭、薑片爆香。
(06)倒入切好的竹鼠,翻炒1分鐘。
(07)倒入1勺的味精,1勺的鹽,1勺的醬油,1勺的老酒,翻炒1分鐘。
(08)一道美味可口的爆炒竹鼠就做好了。