豆腐泡燒牛蛙的做法

豆腐泡很多人喜歡吃，尤其是在吃火鍋的時候，放入湯鍋中煮一下味道是非常好的，將其和牛蛙一起煮的話，味道更是不一般，這裡為大家介紹一下豆腐泡燒牛蛙的做法，供大家參考。

操作方法

（01）處理牛蛙。牛蛙買來自己要將皮剝掉，或者讓賣家處理一下，然後清洗乾淨，接著用刀切成幾塊，然後放置到容器中，加入適量的鹽和雞精醃製15分鐘左右。

（02）準備好佐料。接著準備好適量的豆腐泡，要清洗一下，將水分弄乾淨，然後用刀切成兩半，這樣才足夠入味，準備好洋蔥、薑片、蒜頭、紅蘿蔔和萵筍，和牛蛙一起燒的話，這些食材的味道都會非常好的。

（03）熱鍋放油炒洋蔥。接著將鍋熱好，然後放入適量的洋蔥，用勺子來回翻炒幾下，用小火，同時放入薑片和蔥白，這樣味道會更香。

（04）倒入牛蛙。然後再往鍋中倒入準備好的牛蛙，用小火慢慢翻炒幾下，這樣牛蛙會變得更香的，也能牛蛙肉更加好吃，可以多炒一會，這樣牛蛙會更香。

（05）接著倒入適量的水分。然後再往鍋中倒入適量的水，用勺子來回翻炒幾下，然後蓋上蓋子讓水沸騰幾下，這樣就能讓鍋中的牛蛙肉變得更加好吃。

（06）用大火煮沸騰來，然後放入適量的麻油，這樣牛蛙會煮得更香更加好吃，鍋中沸騰幾次後再用勺子來回攪拌幾下即可。

（07）然後放入豆腐泡，讓豆腐泡在鍋中來回煮幾次，沸騰幾次後，再放入準備好的紅蘿蔔、萵筍，這樣味道才能都融合在一起，這是非常棒的。

（08）接著倒入適量的醬油、料酒，然後加入適量的鹽和雞精，由於牛蛙有醃製過，因此不要放入過多的鹽，否則味道會非常不好的。然後用勺子來回攪拌幾下，這樣能讓裡面的食材變得更加有味一些。

（09）最後大火收汁，等到汁差不多沒的時候，再起鍋，然後撒上一點蔥花，這樣就非常好吃了。