河蚌的簡單做法

河蚌對富含蛋白質，也可以提高免疫力，調低血壓等等，那我們該怎樣在家裡就做出美味的河蚌呢

操作方法

（01）先準備些河蚌，我們這邊的河蚌要4元一斤，不知道你們那邊的河蚌是多少一斤的，再準備一些豬筒骨和配菜：木耳、豆腐，也可以搭配自己喜歡的配菜哦。

（02）把準備好的河蚌處理一下：先把河蚌的殼去掉，再把裡面黑色東西擠掉，放點鹽和料酒反覆的揉搓，揉搓至沒有粘液，再放清水裡多衝洗幾遍。

（03）起鍋加入清水，把洗乾淨的河蚌放鍋裡焯一下水，放點生薑和料酒，這樣能更好的去除腥味。

（04）過水後，撈出來沖洗一下，再改一下刀。

（05）把筒骨剁成小快，再放溫水裡清洗乾淨，放筒骨的目的是熬出來的湯汁更濃稠和鮮甜些。

（06）起鍋把鍋燒熱後放點豬油，一般煲湯放豬油要比植物油好吃哦，偶爾吃點對身體也是有好處的，而且也不會發胖。

（07）油燒熱後把生薑放下去炒香，生薑炒香後把河蚌肉放下去炒香，放點點料酒，繼續翻炒。

（08）河蚌肉炒香後加入清水。

（09）準備一個砂鍋，可能大家都認為還要轉砂鍋太麻煩了，但用砂鍋燉出來的口感是菜鍋和電飯鍋都比不了的，為了美味麻煩一點也是值得的，好了，再把筒骨放在砂鍋底下。

（10）等河蚌湯燒開後倒入砂鍋裡燉，小火慢燉3個小時。

（11）燉好後，把裡面加點木耳和豆腐，這樣湯就不會油膩了，放適量鹽，再蓋上蓋子燉10分鐘就可以了，鮮甜可口的河蚌湯就燉好了，在家休息的朋友可以按我的這個方法試試，不但好吃還很營養哦。