河蚌哪些部位能吃

河蚌雖然沒有海里那些貝殼類那般鮮美無比，但是做成美食之後仍舊有著自己獨特的味道，而且口感很好。那麼，河蚌哪些部位能吃呢？一起來看看吧。

操作方法

河蚌生長在河中淤泥裡，所以河蚌裡面含有大量的細菌，那麼在吃河蚌的時候，一定不能將河蚌全部吃掉，而是要先將河蚌的腮還有腸子全部摘掉，這裡面含有很多髒東西，更含有大量細菌。

除了河蚌的腮以及腸子之外，剩餘的河蚌的肉都是可以吃的，這種乳白色的肉特別的有嚼勁，做成食物的時候一定要煮透煮熟，並且先用水焯一下，不然土腥味很重。

河蚌並不是所有人都可以吃的，河蚌的肉屬於寒性食物，那麼身體內寒氣重的人就不要吃，胃寒人群也不要吃，還有患有感冒的人也不能吃河蚌。

吃河蚌的時候也是有一些食物禁忌的，比如說一些含有大量維生素C的水果不要吃，河蚌中的五價砷化合物會直接與維生素C結合，那麼這對人體健康是大為不利的。