怎麼樣做河蚌

河蚌味甘鹹、性寒，入肝、腎經；有清熱解毒，滋陰明目之功效；可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘻、目赤、溼疹等症。

操作方法

（01）河蚌肉買人家處理好的，回家用鹽反覆的洗3到4遍，最後用清水沖洗乾淨。

（02）蔥姜幹辣椒爆香！把洗好的河蚌肉入鍋翻炒片刻！放適量的鹽，生抽，醋，糖，料酒，胡椒粉，一點點清水，中火煮三四分鐘即可。最後放點雞精，麻油。

（03）此菜，超級下飯，做法也很簡單！不過也可以燒湯喝，但是沒有這個下飯！

香辣河蚌肉做法小貼士

（01）河蚌肉一定要清理乾淨。

（02）不能多吃，這肉寄生蟲多。

（03）河蚌肉下鍋會縮水，建議多買點。