藍色多瑙河吐司怎麼做

來源:酷知科普網 8.65K

工具/材料

幹蝶豆花15g、高筋麵粉300g、幹酵母3g、黃油25g、糖粉30g、鹽15g、葡萄幹適量

操作方法

首先用250ml開水泡幹蝶豆花,泡到顏色出來後用網篩過濾,渣扔掉。

藍色多瑙河吐司怎麼做

汁液加入鹽15g、糖粉30g、高筋麵粉300、乾酵母3g,放入揉麵機中,先調一檔揉5分鐘,再調三檔揉10分鐘,至麵糰有韌勁。

藍色多瑙河吐司怎麼做 第2張

將麵糰放入碗中,蒙上保鮮膜常溫發酵1小時,再取出來放在菜板上蒙上保鮮膜按壓鬆弛15分鐘。

藍色多瑙河吐司怎麼做 第3張

這時可根據喜好加入堅果或者葡萄乾之類的東西。

藍色多瑙河吐司怎麼做 第4張

放入模子中,蓋上蓋子,繼續常溫發酵1小時,至8分滿的時候放入烤箱,170℃,45分鐘就可以取出了。完美的藍色多瑙河吐司就完成啦!

藍色多瑙河吐司怎麼做 第5張
藍色多瑙河吐司怎麼做 第6張
熱門標籤