怎樣在家做多寶魚？

今天教大家做好吃的多寶魚，辣味十足，美味鮮香！

操作方法

（01）將洗乾淨的多寶魚切成段，放在容器裡準備醃製。放薑末、蠔油、老抽、黑胡椒、黃酒、適量鹽抓勻，醃製20分鐘左右。

（02）將鍋內放油，大蒜和薑片下鍋炒出香味，再將蔥段下鍋。

（03）將切好的魚段平鋪在蔥段上。

（04）均勻澆上剁辣椒，蓋上鍋蓋調成中火燒到滋滋響（約1分鐘），再轉小火燒4分鐘，關火。

（05）開啟鍋蓋，灑上點香油再放上香蔥即可。美味的多寶魚就出鍋了，快來嚐嚐！

特別提示

可換重量較小的鱸魚、桂魚來做。<br/>如果醃入味，加點紅薯澱粉抓勻，魚肉更嫩，但是容易糊底。