怎樣在家做辣白菜

人說韓國人是生長在泡菜缸裡的，雖然有點誇張，但韓國人確實餐餐離不開泡菜，前些日子去一位朋友家，開啟她家的冰箱，大大小小的密封盒裡裝的都是泡菜，好像所有食物都可以被韓國人做成泡菜~~

步驟/方法

（01）將白菜洗淨，對半切開

（02）水中放少許粗鹽，攪拌一下，待融化後放入白菜再泡一會兒

（03）在每一片菜葉上均有的灑上粗鹽，放入盒子中醃製5個小時

（04）醃好的白菜多洗兩遍，把粗鹽洗淨，再用清水沖洗，然後控水

（05）把洋蔥，蒜，姜改刀

（06）把韭菜，香蔥，白蘿蔔，梨改刀

（07）把韓國辣椒粗粉、細粉，魚露，蝦醬（這兩樣沒有也沒關係，小P裡有可以代替的食品），江米糊（水和江米粉熬成的糊）、糖，同（5）、（6）放在一個盆中，戴上一次性手套拌勻

（08）然後將拌好的醬料均勻的塗在每一層白菜葉上，放外面1~2個小時後再放入冰箱，冰箱溫度4度為宜，2~3天后即可開蓋食用