怎樣做南瓜粉蒸肉

恩，該說南瓜了，這還是萬聖節做的南瓜，拖拉到今天，咳咳～～～
這粉蒸肉和南瓜還真是天生一對的完美搭配，肉的香，南瓜的清甜，相輔相成，融合交匯。。。呃，不臭美了，趕緊說怎麼做的。。。

步驟/方法

（01）小南瓜頂部1/3處切開，撈乾淨籽和瓤；肋排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻

（02）肋排醃漬半個小時後放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘

（03）開蓋在肉上澆少量水，繼續蒸15分鐘；開吃前可撒點蔥花或者香菜碎

特別提示

蒸肉粉一定要粗細各半，全部用粗的粘不牢，全部用細的則不夠香，若各取半最為適中。

蒸肉粉一定要與調味料混合後才入味，若只是乾的裹在外層，蒸好會厚厚一層粉，不但易脫落，也沒味道。