粉蒸牛肉的做法

粉蒸牛肉屬於家常菜菜譜，主要原料是牛油，蒸肉米粉；工藝是蒸，製作簡單。

操作方法

（01）將鮮牛肉洗淨，切薄片；牛油（肥肉部分）切粒狀

（02）混合切好的牛肉片及牛油粒。

（03）準備蒸肉米粉、郫縣豆瓣醬、薑末、蔥花、香菜、花椒粉、辣椒粉、菜籽油、味精等輔料。

（04）將適量郫縣豆瓣醬、薑末、味精、菜籽油放入混合的牛肉中，並初次拌勻，加入適量的蒸肉米粉，並再次拌勻，將拌好的牛肉放入蒸架，水開後上籠蒸10分鐘

（05）先後放入味精、辣椒粉、花椒粉、蔥花、香菜等調味料（一層一層放入）