粉蒸羊肉的做法

粉蒸羊肉是一道味道超讚的麻辣大菜。羊肉含有豐富的蛋白質和各種維生素，且脂肪含量少，具有祛寒暖身、益氣補腎、開胃健力的功效，非常適合寒冷的季節食用。

步驟/方法

（01）將羊肉清洗乾淨，瀝乾水分備用。

（02）用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米將羊肉拌勻。

（03）將拌好的羊肉放置30分鐘入味。

（04）取一個小碗，鋪上拌好的羊肉，待蒸鍋內水燒開後放入羊肉，大火蒸90分鐘。

（05）蒸好後，取一個平盤，倒扣在碗上，按緊後將碗翻過來，盤子在下，然後拿掉碗，撒上花椒粉和香菜即可。