孜然羊肉做法

操作方法

（01）鍋裡倒入適量的水，燒開。

（02）把羊肉片倒進去，汆燙到變色，就撈出來，不用煮開，這一步是為了把羊肉片的雜質清理出來。

（03）將汆好的羊肉片控幹水份。

（04）蔥姜分別用刀切好待用。

（05）圓蔥用刀切成條，在切之前可以提前凍一下，那樣不會辣眼。

（06）鍋裡倒入適量的油熱好，把蔥姜倒進去，炒香。

（07）將羊肉片，圓蔥、雞精、陳醋和醬油倒進鍋裡。

（08）用大火翻炒勻。

（09）炒到圓蔥變軟後，把孜然放進去。

（10）所有的食材一塊翻炒勻，之後就可以盛盤了。

（11）之後裝飾一下，孜然羊肉就做好了。