在家怎麼做炸薯條
來源:酷知科普網 2.86W
自己在家能炸出美味的薯條,誰還上肯德基呢,只要掌握了要點,炸出的薯條一定是可以和肯德基的薯條媲美的喲,而且,還是自己做的放心些。
操作方法
(01)土豆去皮洗淨
(02)切成小條
(03)沖洗
(04)放入鍋裡煮到7成熟
(05)沖涼水後瀝乾水分,放入冰箱裡冷凍24小時以上
(06)從冰箱裡拿出薯條,去掉冰渣
(07)均勻拍上面粉
(08)鍋裡油溫六成熱的時候放入土豆條
(09)晃動鍋,受熱均勻,大火炸至金黃
(10)出鍋了
特別提示
一:一定要放入冰箱冷凍後炸出來的薯條才是硬脆的;
二:要用大火炸,保證硬脆度;
三:要想更加硬脆,最好炸兩遍,先炸至微微發黃出鍋控油,然後油溫7成熱大火復炸一下。