2分鐘學會炸薯條

工具/材料

土豆、鹽、熱牛奶、奶油、車打芝士絲、帕瑪森芝士粉、黑胡椒、黃油、荷蘭芹末

操作方法

土豆削皮，切條。

切好的土豆條放入冷水中，防止氧化。

鍋中加水煮沸，放少許鹽。

放入土豆條，煮至七分熟。

撈出土豆條瀝乾水分，覆上保鮮膜，放入冰箱冷卻。

起油鍋，測油溫。放一根薯條，有小泡泡冒出時，油溫就可以了。

放入土豆條，炸3-5分鐘。

炸至薯條變色，稜角微焦，撈出瀝油。

接下來做芝士醬。鍋中先加熱牛奶和奶油。

加入車打芝士絲、帕瑪森芝士粉。

加入黑胡椒、鹽和黃油，至黃油融化即可。

淋上熱芝士醬，用荷蘭芹末做裝飾即可。