青椒炒小蝦米
來源:酷知科普網 2.77W
很喜歡吃小蝦小魚,小時候都是自己去河裡撈,大人炒給我們吃,現在都很難撈到。這裡用的是螺絲辣椒,個人很喜歡,不是很辣,味道剛剛好。
操作方法
(01)小蝦米放入飯碗中,碗里加滿清水,將蝦米浸泡2分鐘並筷子攪拌幾下撈出瀝乾淨水。主要是把蝦米中的沙子之類的洗淨。
(02)螺絲辣椒洗乾淨,並滾刀切碎點。
(03)鍋中油燒至八成熱,放入蝦米爆炒,一分鐘左右,乘出裝盤
(04)鍋中的油燒至八成熱,放入青椒炒熟
(05)把蝦米加入炒熟的青椒中,並加入食鹽
(06)青椒蝦米炒熟並裝盤